HOSTELERÍA MADRID, ISABEL DÍAZ AYUSO Y LA CONSEJERÍA DE CULTURA, TURISMO Y DEPORTE PRESENTAN LOS GANADORES DE LOS PREMIOS LITO 2024 

I EDICIÓN DE LOS LITO

HOSTELERÍA MADRID, ISABEL DÍAZ AYUSO Y LA CONSEJERÍA DE CULTURA, TURISMO Y DEPORTE PRESENTAN LOS GANADORES DE LOS PREMIOS LITO 2024 

¿QUIÉNES SON LOS MEJORES JEFES DE SALA, METRES Y CAMAREROS?

EL PRIMER RECONOCIMIENTO A LA EXCELENCIA EN SALA DE  LOS BARES, CAFETERÍAS Y RESTAURANTES DE LA HOSTELERÍA DE MADRID

Madrid, 02 de diciembre de 2024.- ¿Quiénes son nuestros mejores jefes de sala, metres y camareros? Hostelería Madrid, la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, y el consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Mariano de Paco, presentan a los ganadores de la primera edición de los Premios LITO, este miércoles 2 de diciembre a las 12:30 horas en la Real Casa de Correos (Puerta del Sol, 7). Los LITO son los primeros premios que reconocen la excelencia del trabajo en sala de los bares, tabernas, restaurantes y cafeterías de la Comunidad de Madrid. En el acto de presentación daremos a conocer a los 25 ganadores en sus tres categorías (Cafeterías, Barras y Restaurantes), además de los LITOS de Honor a la trayectoria profesional. Cada ganador recibirá la placa exterior que identificará a su local como premiado, y el propio galardón ‘LITO 2024’.

El ‘lito’ es el paño blanco o de color que los camareros usan para servir los platos a los comensales. También vale para resguardar la mano del calor que desprenden algunos de los platos, así como para limpiar pequeñas manchas o imperfecciones antes de servirlos. Elaborado con hormigón sostenible (UHPC), el galardón de los Premios LITO simboliza el servicio en sala como uno de los ‘cimientos’ del sector.

Auditores especializados han visitado de incógnito más de 300 establecimientos de la Comunidad de Madrid para evaluar cerca de 60 aspectos del servicio, divididos en 13 categorías tales como uniforme, carta, tiempos de comanda, conocimiento de la oferta, tiempos de cobro, despedida…  Un comité de expertos, integrado por Óscar Carrión, director de GastroUni; Rogelio Enríquez, presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía; Elena León, directora de partners & alianzas estratégicas de Time Out Spain; y Rebeca Bellido, actual directora de Sala del Restaurante Ugo Chan, ha sido el encargado de elaborar las fichas técnicas de evaluación utilizadas por los auditores. En ellas se han tenido en cuenta todas las áreas que afectan al servicio de barra y sala de cada local y en base a los resultados, se han determinado los ganadores.

“Es necesario empezar a conocer con nombre y apellidos a los trabajadores de la sala que hacen posibles las experiencias que vivimos en los locales, ellos son uno de los cimientos más importantes del sector y hay que empezar a pagar esa cuenta pendiente que tenemos con ellos”, explica José Antonio Aparicio, presidente de Hostelería Madrid. Los galardones premian únicamente el trabajo de la sala, un concepto similar a las famosas y prestigiosas Estrellas Michelín o Soles Repsol. Cada año se entregarán nuevos LITO, dibujando así un mapa cada vez más grande por toda la Comunidad de Madrid donde el cliente distinga aquellos locales con el mejor trato por parte del personal.

Programa del acto:

• 12:30h: Apertura por parte de José Antonio Aparicio, presidente de Hostelería Madrid.
• 12:40h: Palabras de Mariano de Paco, consejero de Cultura, Turismo y Deporte de la CAM.
• 12:50h: Entrega premios LITO Cafeterías.
• 13:00h: Entrega premios LITO Barras.
• 13:10h: Entrega premios LITO Restaurantes.
• 13:20h: Entrega LITOS de Honor a trayectoria profesional por parte de Dª. Isabel Díaz Ayuso.
• 13:25h: Palabras de Isabel Díaz Ayuso.
• 13:30h: Fotos de premiados y comienzo de cóctel.

CONFIRMACIÓN DE ASISTENCIA:

Día: miércoles 04 de diciembre de 2024.

Hora: 12:30 horas

Lugar: Real Casa de Correos: Puerta del Sol, 7, Centro – 28007, Madrid

E-mail: comunicacion@hosteleriamadrid.com / prensa@mdiaz.es

Más información sobre los premios LITO: Premios Lito: los primeros galardones que premian el servicio en sala y barra

 

Más información sobre:

La asociación Hostelería Madrid, Asociación profesional declarada de utilidad pública, fue creada en 1882 como la Asociación de Tiendas de Vinos de sexta clase de Madrid y es ahora el punto de encuentro y de referencia de los empresarios de hostelería de la Comunidad de Madrid.