Artículos

LA DESPEDIDA, LA GRAN OLVIDADA

today8 enero, 2024 4

Fondo
share close

LA DESPEDIDA, LA GRAN OLVIDADA

En la industria de la hostelería, la atención al cliente es un aspecto fundamental para garantizar la satisfacción y fidelización de los comensales. Sin embargo, en ocasiones, pequeños detalles pueden marcar la diferencia entre una experiencia positiva y la pérdida de una oportunidad para ganar la lealtad de un cliente. Uno de los momentos críticos en el servicio de restaurante es el momento de pedir la cuenta. En repetidas ocasiones, los clientes se ven en la situación de tener que solicitar la cuenta una y otra vez al camarero, lo cual puede resultar frustrante y restar valor a la experiencia gastronómica. Esta falta de prontitud en la entrega de la cuenta puede generar una percepción negativa sobre el establecimiento y afectar la satisfacción del cliente.

Además, es importante considerar que el proceso de despedida también juega un papel significativo en la percepción final del cliente. Una despedida adecuada, en la que el personal del restaurante exprese su agradecimiento por la visita del cliente, puede contribuir a generar un sentimiento positivo y dejar una impresión duradera.

Asimismo, el acompañamiento del cliente hasta la salida del establecimiento es un gesto de cortesía que no debe pasarse por alto. Esta atención personalizada puede hacer que el cliente se sienta valorado y atendido hasta el último momento, lo cual influye en su percepción general sobre el servicio recibido.

Es crucial comprender que cada interacción con el cliente, desde el momento en que entra al restaurante hasta que se despide, representa una oportunidad para generar una experiencia memorable y fortalecer la relación con la marca. Por lo tanto, es fundamental brindar un servicio atento y eficiente en todas las etapas de la visita del cliente.

Para evitar situaciones en las que los clientes tengan que solicitar repetidamente la cuenta, es importante implementar procesos internos que garanticen la prontitud en la entrega del documento de pago. La comunicación efectiva entre el personal de sala y el personal de cocina es esencial para coordinar el momento oportuno en que se debe presentar la cuenta al cliente.

Además, capacitar al personal para identificar el momento adecuado para ofrecer la cuenta, sin esperar a que el cliente tenga que solicitarla, puede contribuir a agilizar este proceso y demostrar un servicio proactivo y orientado al cliente.

En cuanto a la despedida, es fundamental que el personal del restaurante se tome el tiempo para expresar su agradecimiento de manera genuina y cálida. Este gesto puede marcar la diferencia en la percepción final del cliente y contribuir a que se sienta valorado y bienvenido a regresar en el futuro.

Acompañar al cliente hasta la salida del establecimiento es otra oportunidad para brindar un servicio excepcional. Este gesto muestra una atención personalizada y demuestra un compromiso con la comodidad y satisfacción del cliente hasta el último momento de su visita.

La prontitud en la entrega de la cuenta, una despedida adecuada y el acompañamiento hasta la salida son aspectos fundamentales para garantizar una experiencia positiva para el cliente en un restaurante. Estos detalles pueden marcar la diferencia entre una visita única y la oportunidad de ganar la lealtad del cliente a largo plazo. Por lo tanto, es crucial que los establecimientos de restauración presten atención a estos aspectos y se esfuercen por brindar un servicio excepcional en cada etapa de la experiencia del cliente.

Carmelo Martín

Mentor y Autor de la Comensalogía

Inscríbete en el Diplomado de diseño de la experiencia emocional del comensal y genera el cambio hacia la Nueva Era del comensal.

Impulsofood.com

Escrito por Carmelo Martín

Rate it

Comentarios de las entradas (0)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


0%